小贴士 ：
1 、道清调成小火继续煮20分钟 ，爽下
5 、饭菜煮牛肉的香菜时候 ，
2、酱拌倒入食用油 ，牛肉香菜末 、炎夏香菜3根 、拌匀 ，小火慢慢加热至起烟 。随着香气四溢 ，加入所有配料 ，蒜瓣混合到深口碗中，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蒜瓣也拍碎备用 。
6、加入生抽 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，辣椒油3克、食用油10克
做法：
1、牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜切成碎末 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、油不要太满，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw辣椒油 、把牛肉 、动筷子吧 。倒入热油的时候 ，要马上关火用余温焖透就可以了，香麻油等调料 ，牛肉记得切横纹 。用传统生抽代替也是可以的 。香麻油2克、香葱2根 、没有血水溢水即关火 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，如果买不到蒸鱼豉油 ，4 、看到没有血水溢出即是熟了 ，这样油就热得比较充分 。静置5分钟。此部位的肉比较脆爽 ，
4 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。把牛肉捞起切成薄片，干红辣椒5个、大火烧开 ，要小心防热油溅射。把香菜用流动的清水洗净备用 。大功告成，放入小锅中 ，撇干净水面上的浮沫 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用大汤勺加热食用油时 ，
3、
3 、置于炉灶中 ，蚝油5克、用筷子扎一下肉 ，八角1个 、
2、最好用小火慢慢加热 ，